Бузина черная

Бузина чёрная — крупный листопадный кустарник или небольшое дерево. В саду используется как декоративный и плодовый кустарник одновременно: весной и в начале лета — обильное белое цветение с сильным ароматом, осенью — крупные гроздья чёрных блестящих ягод. Плоды пригодны для переработки на сок, варенье, вино, настойки. Цветки используют в кулинарии и народной медицине.

Латинское название: Sambucus nigra

Высота: куст или небольшое дерево высотой 3–5 м. Объем кроны 3–4 м. Форма кроны широкоовальная, раскидистая, с дугообразно изгибающимися ветвями. Темп роста быстрый — ежегодный прирост 40–60 см в высоту. Молодое растение достигает декоративного состояния через 3–4 года после посадки. Хорошо реагирует на омолаживающую обрезку — после срезки «на пень» быстро восстанавливается.

Листья: непарноперистосложные, супротивные. Состоят из 5–7 листочков, каждый листочек длиной 4–9 см, с заострённой верхушкой и пильчатым краем. Окраска тёмно-зелёная, насыщенная. Поверхность матовая. При растирании листья издают специфический резкий запах. Осенняя окраска слабовыражена. Листья появляются рано — в апреле, опадают после первых заморозков.

Цветы: соцветия — крупные плоские щитки диаметром 15–25 см. Отдельные цветки мелкие, диаметром 4–6 мм, кремово-белые. Аромат сильный, медовый, ощущается на расстоянии 3–5 м. Соцветия расположены на концах побегов, хорошо видны над листвой. Один куст несёт 20–50 соцветий одновременно. Цветение — июнь, продолжительность 2–3 недели. Хороший медонос.

Плоды: костянки мелкие, диаметром 5–7 мм, массой 0,2–0,3 г. Собраны в крупные поникающие грозди диаметром 15–20 см по 60–100 ягод в каждой. Окраска зрелых плодов — чёрная с фиолетовым блеском. Мякоть тёмно-фиолетовая, сочная, окрашивает руки. Вкус кисло-сладкий, с лёгкой терпкостью. Срок созревания: август–сентябрь. Грозди созревают одновременно, срезаются целиком. Урожайность 3–5 кг ягод за сезон.

Требования к посадке и уходу: бузина чёрная любит солнце или лёгкую полутень. На солнце цветение и плодоношение максимальны. В полутени куст развивается нормально, но цветёт скуднее. Переносит временное затопление лучше большинства кустарников. Не подходят сухие возвышенные места с бедной почвой. Почвы предпочитает влажные, богатые гумусом, нейтральные или слабощелочные почвы, pH 5,5–7,5. Суглинок — оптимально. Переносит временное переувлажнение. На бедных сухих почвах без подкормок рост слабый, плодоношение скудное.

Расстояние между растениями при одиночной посадке — 3–4 м, при живой изгороди — 1,5–2 м. Полив — регулярный в первые 2 года; взрослый куст засухоустойчив, но при длительной засухе (2+ недели) требует полива. Обрезка санитарная — ежегодно весной, удаление подмёрзших и загущающих побегов; омолаживающая — раз в 5–7 лет, срезка старых ветвей до основания; куст хорошо переносит сильную обрезку.

Зимостойкость: зона USDA 4–8, до –35°C. Зимует без укрытия. Концы молодых побегов могут подмерзать в суровые бесснежные зимы — весной удаляются при обрезке, куст быстро восстанавливается.

Почему стоит выбрать именно этот кустарник:

• Двойная ценность: декоративный и плодовый одновременно — большинство декоративных кустарников не дают съедобных плодов, а плодовые культуры уступают в декоративности. Бузина чёрная сочетает оба качества: в июне — обильное белое цветение с сильным медовым ароматом, в августе–сентябре — 3–5 кг ягод с одного куста для переработки на сок, варенье и вино. Цветки также используют в кулинарии для приготовления сиропов и десертов
• Быстрый рост и закрытие пространства за 3–4 сезона — при ежегодном приросте 40–60 см бузина за 3–4 года формирует куст высотой 3–4 м с кроной диаметром 2,5–3 м. Это один из наиболее быстрых способов создать живую изгородь, экран от соседей или крупный акцент в дальнем плане участка без ожидания 8–10 лет, характерного для медленнорастущих кустарников
• Устойчивость к сложным условиям участка — переносит временное переувлажнение, полутень, тяжёлые суглинистые почвы и морозы до –35°C без укрытия. Подходит для низких влажных мест участка, где другие декоративные кустарники страдают от застоя воды. Хорошо восстанавливается после омолаживающей обрезки, что позволяет контролировать размер куста